Familientradition trifft moderne Kulinarik. Lauschige Gartenterrasse mit Mittagskarte, von deftig (Currywurst) über figurbewusst bis hin zur süßen Sünde (Waffeln, Friesentorte und Apfelkuchen). Geschmackvolles Abendrestaurant – die genussvoll leichte Kreation lockt ebenso wie der Klassiker schlechthin: das Wiener Schnitzel. Tradition und kreative Moderne kennzeichnen die Salon-Küche. Regelmäßig wechselnde Karte. Catering, Events. 

Es ist diese besondere Mischung aus Sylter Geschichte und modernem Zeitgeist – und natürlich das Gastgeberpaar Lilly und André Meyerhoff – die den einmaligen Charme ausmacht. 2010 übernahmen die beiden das Restaurant von Andrés Onkel Peter Meyerhoff und führten das Keitumer Kleinod behutsam in die Moderne. 

Abends ist das Restaurant in romantisches Kerzenlicht getaucht – und der Gast gespannt  auf Küchenchef Ivo Schmals Definition von „Genuss à la Salon“. Mit seiner kreativen Kochhandschrift meistert er einen kulinarischen Spagat: langjährigen Stammgästen ebenso wie „Salon-Neulingen“ ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Wie das geht? Mit einer fein abgeschmeckten Mischung aus gemüsebetonten, leichten Kreationen und Klassikern. Der feine Avocado-Tomatensalat mit Garnele könnte der Beginn einer wunderbaren „Salon-Liaison“ sein.  Oder die gebratene Jakobsmuschel mit Holunderblüte und grünem Spargel. Im Hauptgang kommt der Lachs mit zweierlei vom Wirsing und wunderbar ohne schwere Beilagen aus, ebenso der marinierte Saibling mit Apfel und Gurke. Der  Klassiker schlechthin: das Wiener Schnitzel. Oder ein Rumpsteak mit, je nach Saison, gerösteten Schwarzwurzeln oder anderen Beilagen sowie Kartoffelgratin…